Газета "Курская правда". Всегда актуальные новости в Курске и Курской области. События и происшествия.
Красная икра – неотъемлемый атрибут новогоднего стола и представлена на потребительском рынке в широком ассортименте. Управление Роспотребнадзора по Курской области рассказало, какими правилами руководствоваться при ее выборе.
Одно из главных правил — не приобретать красную икру «с рук» и в местах несанкционированной торговли. Покупать стоит только в специализированных и хорошо известных магазинах.
Желательно знать температуру хранения холодильной камеры, в которой хранится икра. Идеальный вариант от –4 до –6 °С.
На банке не должно быть вздутий и повреждений. Внимательно читайте этикету, на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки.
Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри.
Лучше всего выбирать икру, заготовленную в период нереста. Срок изготовления такой рыбы с середины мая по декабрь.
Если выбираете икру в стеклянной банке, внимательно рассмотрите ее: икринки первого сорта должны быть целые, одинакового цвета и размера и не слипшиеся.
Уже купленный товар необходимо хранить в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара. Не оставляйте икру в открытой жестяной банке, лучше переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.
Важно, что после вскрытия икра хранится не более трех суток.
Лабораторный мониторинг показал, что некоторые клещи являются носителями инфекций.
Обсуждение ( 0 комментариев )