Газета "Курская правда". Всегда актуальные новости в Курске и Курской области. События и происшествия.
В Курском колледже коммерции, технологий и сервиса КГУ прошёл круглый стол в рамках проекта «Реновация курской кухни. На пути к тысячелетию».
Фото: пресс-служба администрации города Курска
Студенты колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ вновь проделали большую исследовательскую работу в области восстановления рецептов старинных блюд Курской области. Они изучили этнографические материалы о пищевых традициях местного купечества и крестьян, а также записали видеоинтервью с жителями районов области. Сейчас ребята адаптируют найденные рецепты к современным условиям и регулярно проводят дегустации.
За пять лет существования проекта уже представили 75 блюд. На этой встрече гости увидели десять новых, среди которых — щи из рыбы и яблочный хлеб.
В мероприятии участвовал исполняющий обязанности заместителя главы администрации Курска Владимир Гребенкин. Он поблагодарил организаторов и отметил важность проекта для развития туризма.
— Приятно, что у Соловьиного края России появляется ещё один проект для туристов — это гастрономическая карта, — сказал Владимир Гребенкин. — Это заслуга Курского колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ.
Участники проекта также помогают военнослужащим в приграничных районах. В составе гуманитарных посылок, которые собирают в колледже, кроме необходимых вещей и продуктов, всегда отправляют традиционные курские пряники собственного изготовления.
Работа по возрождению местной кухни продолжается. В ближайшее время курян ждут презентации новых блюд.
Больше новостей в нашем Telegram-канале «Курская правда», канале в МАХ и соцсетях «ВКонтакте» и «Одноклассники».
Истица утверждала, что ответчица пыталась разрушить её семью
