Газета "Курская правда". Всегда актуальные новости в Курске и Курской области. События и происшествия.
За минувший период 2020 года зарегистрировано 2 случая ботулизма, пострадали 2 человека, один случай закончился летальным исходом.
Ботулизм за последние три года зарегистрирован в Курске, Советском районе, Железногорске и Дмитриеве. Более чем в 90% случаев причиной возникновения ботулизма послужило употребление в пищу рыбы, вяленой в домашних условиях.
Причиной возникновения ботулизма могут стать и другие пищевые продукты, приготовленные самостоятельно и закрытые герметически в банки консервы: мясные, рыбные, овощные, грибные, а также копченые в домашних условиях с нарушением технологического режима рыба, мясо, сало.
Ботулизм – тяжелое пищевое отравление сильнейшим биологическим ядом, который продуцируется ботулинической палочкой. В первую очередь поражаются нервная и сердечно-сосудистая системы.
Заболевание обычно проявляется через несколько часов после употребления некачественного продукта. Отмечается сухость во рту, затрудненное глотание, охриплость или полное отсутствие голоса, снижение остроты зрения, двоение в глазах. При отсутствии своевременной медицинской помощи данное заболевание может закончиться летальным исходом.
На территории Курской области ежегодно регистрируются случаи заболеваемости ботулизмом.
Обсуждение ( 0 комментариев )