Каких витаминов не хватает зимой

Так, зимой обостряется дефицит ретиноидов, они широко известны как витамин А. Они содержатся в рыбьем жире, икре, печени, а также молочных продуктах: твороге, сырах и сливочном масле.

Ретиноиды могут поступать в организм с пищей, а могут образовываться из каротиноидов, или провитаминов А. Зимой каротиноидов организму тоже, как правило, не хватает, при остром дефиците человек может даже столкнуться с ухудшением зрения, известным как «куриная слепота». Общеизвестно, что каротиноиды содержатся в моркови, но также они присутствуют в шпинате, зелёном луке, персиках, яблоках, бобовых культурах.

Негативно влияет на зрение и дефицит витамина Е. Также дефицит вызывает сухость кожи и анемию. Нехватка этого витамина может привести к нарушению репродуктивных способностей. Витамин Е можно получить, употребляя в пищу листья салата, молоко, желтки, злаковые и бобовые культуры, миндаль и арахис. Но чаще всего дефицит витамина Е советуют восполнять с помощью растительного масла, где он содержится в достаточном количестве. Помимо подсолнечного, витамин Е также есть в соевом и хлопковом маслах.

Зимой организм часто сталкивается с нехваткой тиамина, рибофлавина, никотиновой кислоты, ниацина, пантотеновой и фолиевой кислот, фолацина, цинокобаламина, пиридоксина. Все это – витамины группы В. Нехватка этих витаминов в организме может спровоцировать слабость, головокружение, привести к проблемам с памятью, также ухудшается состояние кожи, повышается утомляемость, в первую очередь из-за бессонницы, которая тоже вызвана дефицитом витаминов группы В. Они содержатся в орехах, больше всего их в кедровых и грецких, в фисташках и арахисе, также витамины есть в бобовых, мясе и субпродуктах.

Дефицит витамина С не только снижает иммунитет, но и приводит к сухости кожи, выпадению волос и зубов, в наиболее тяжёлых случаях у пациентов начинают кровоточить дёсны. Общеизвестно, что витамин С есть в цитрусовых, однако более всего аскорбиновой кислотой богат шиповник, также этого витамина много в облепихе, болгарском перце, смородине, киви, белых сушёных грибах. Более того, зелень петрушки и укроп также помогают восполнить нехватку витамина С.

В северных широтах зимой сложно встретить человека без дефицита витамина Д. А всё потому, что он синтезируется в организме при воздействии солнечных лучей, с которыми зимой, понятное дело, напряжёнка. Через пищу витамин тоже можно получить, например, употребляя водоросли, жирную рыбу и лесные грибы. Если организм длительное время сталкивается с дефицитом витамина Д, то в детском возрасте это может вызвать рахит, но даже у взрослых может развиться гипертония, повыситься ломкость костей и начаться судороги.

И хотя практически все витамины так или иначе можно получить с пищей, Роспотребнадзор советует принимать их также в виде биологически активных добавок. Но назначать самостоятельно себе витамины нельзя ни в коем случае, важно, чтобы их выписал врач, нередко для этого требуется сдать анализы. Таким образом врачи могут высчитать оптимальную дозировку.
Вера ЧЕРЕНЕВА, «Российская газета»