В лесах появились первые грибы

На выходных погода в Курской области била многолетние рекорды. И в лесах нашего региона начали появляться грибы. Первыми были замечены саркосцифы, которые в народе называют «алыми эльфовыми чашами» и «бабушкиными ушками». Следом грибники Курского и Железногорского районов начали находить сморчки и строчки. Обычно сезон этих грибов начинается в середине апреля. Чаще всего их можно встретить на месте старых пожарищ, вырубок и в сосновых борах.

Неопытным грибникам сморчки и строчки собирать не советуют. Оба гриба являются условно съедобными, поскольку содержат гельвелловую кислоту, разрушающую печень и гемоглобин. Специалисты Роспотребнадзора советуют перед употреблением предварительно отваривать грибы в большом количестве воды в течение 10-20 минут. От высокой температуры яд перейдёт в отвар. Для надёжности желательно повторить варку второй раз. Недоваренные грибы нередко становятся причиной отравлений.