Газета "Курская правда". Всегда актуальные новости в Курске и Курской области. События и происшествия.
Председатель курского правительства Александр Чепик сегодня посещает предприятия пищепрома региона.
Первая точка — завод по производству молока и молочной продукции. Здесь Александр Чепик познакомился с работой цехов и узнал о выпускаемой продукции. В частности, недавно предприятие начало производить моцареллу. В его приготовлении целый ряд нюансов, которые следует учитывать, чтобы сыр был вкусным и не горел при приготовлении пиццы. Например, его после резки ещë нужно сутки охлаждать в воде температурой не выше +4°.
Один из полюбившихся курянам продуктов, выпускаемых здесь — творожные сырки. Их глазируют настоящим ГОСТовским шоколадом. Производственные линии почти целиком автоматизированы, ручной труд минимализирован.
За контролем выпускаемой продукции на всех этапах, начиная от приëма молока, следит аккредитованная лаборатория. Специальное оборудование, как, например, хроматогроф, позволяет оценить качество и безопасность поступающего на переработку молока. Приëм сырья также строго контролируется, начиная от количества литров и степени жирности. Вся готовая продукция сразу поступает на склад, минуя улицу.
Больше новостей в нашем Telegram-канале «Курская правда», канале в МАХ и соцсетях «ВКонтакте» и «Одноклассники».
