Выходные со вкусом шалфея и липы

Яблоки – к Яблочному, орехи – к Ореховому… А о мёде к Медовому Спасу позаботились организаторы традиционной ярмарки «Курский мёд», которая проходит в августе по выходным на площадке у гипермаркета на улице Энгельса.

Полезные семейные традиции

– Ярмарка «Курский мёд» проходит в регионе уже более 20 лет. Её признавали лучшей на конкурсе Минпромторга РФ «Торговля России», отметил директор Центра торговли и услуг Курской области Александр Митрофанов.

Вся продукция здесь представлена напрямую от производителя, прошла ветеринарно-санитарную экспертизу, а значит, абсолютно безопасна.

На первую в этом году ярмарку приехали около тридцати пчеловодов из 11 районов области. Покупателей посчитать сложнее, но многие куряне специально дожидаются ярмарки, чтобы закупить гарантированно качественный мёд, а кто-то даже из года в год приходит к одному и тому же пчеловоду, убедившись в качестве его продукции.\

Есть такие верные поклонники и у семьи Яковлевых из Солнцевского района, которая занимается пчеловодством уже более тридцати лет.

– Тесть у меня был пчеловодом, и после службы в армии я стал учиться у него этому делу, – рассказывает Александр Яковлев.

Село Бунино Солнцевского района, где живёт семья, давно прозвали Медовым. Пчеловодам и пчёлам здесь раздолье. Рядом лес, цветение липы сменяется цветением акации, тянутся ввысь сиреневые свечи шалфея на лугу.

– Шалфейный мёд, например, отличное средство для омоложения, – рекомендует пасечник. – Дарит красоту и долголетие.

Мёд, считает его супруга, объединяет поколения.

– Собираемся за столом всей семьёй за чаем, в который обязательно нужно добавить столовую ложку мёда, с собственноручно испечённым тортом «Медовик», – с улыбкой рассказывает хозяйка.

Ещё один фирменный продукт семьи Яковлевых – медовый уксус.

– Очень полезно для сосудов, – уверяют пчеловоды.

«Не бояться труда и пчёл»

Любить природу и не бояться труда и пчёл – вот что главное, считает потомственный пчеловод из Железногорского района Дмитрий Миноченков.

Пчёлы кусали его много раз. Особенно они злые, говорит, во время второй откачки мёда.

– Налетают гурьбой, но когда кусают – и руку не отодвину, не обращаю на них внимания, – рассказывает Дмитрий Иванович.

Один из главных принципов его ухода за пасекой – содержание её в чистоте, чтобы ульи были в идеальном состоянии, чтобы рамки сверкали, чтобы травка была скошена… Деревня Воропаево, где живёт Миноченков, находится возле леса. Пасека стоит в саду, среди груш, яблонь, акаций. Жизнь на природе Дмитрию Ивановичу по душе. В город выбирается разве что на ярмарки мёда, где он готов долго рассказывать о своих полосатых подругах пчёлах и о пользе их уникального продукта. В его личном медовом рейтинге первое место занимает майский мёд.

– Он легко усваивается, нежный, его можно употреблять и детям, и взрослым, – рассказывает пчеловод. – Чтобы он был по-настоящему полезным и душистым, откачивать его нужно не позднее 10 июня.

Пчеловоды выглядят моложе

На ярмарке представлены и редкие сорта мёда, а также пыльца, перга, воск, прополис, маточное молочко.

– В этом году акация зацвела почти синхронно с липой, что бывает нечасто, и получился акациево-липовый редкий мёд, – рассказывает участница ярмарки Тамара Харланова.

Когда-то в Октябрьском районе она держала большую пасеку – 150 пчелосемей. Сейчас осталось только десять – с возрастом всё труднее ухаживать за ульями. Тамара Ивановна признаётся, что ей скоро исполнится 80, но выглядит она намного моложе.

– Была раньше на всероссийской ярмарке в Москве, и там озвучивали результаты исследования: у многих пчеловодов биологический возраст действительно меньше паспортного, – улыбается Тамара Ивановна.

Секрет, считает она, простой: здоровье помогают сохранять физический труд на свежем воздухе и полезные свойства мёда, а жизнь на природе среди ярких красок придаёт энергии и жизнерадостности.

Важны и вкус, и цвет

Участники ярмарки из деревни Шумаково Курского района рассказали, что в их семье уже четыре поколения пчеловодов. Пасека большая – 90 семей, требуется много рук.

На ярмарку Людмила Киряева с сыном Ильёй, помимо распространённых известных разновидностей мёда, привезли яркие баночки с мёдом оттенка спелой малины. Такого цвета точно нет в улье, но никакой химии: смешивается молодой жидкий мёд и зрелый с сушёной малиной.

– Золотарник нормализует давление, расторопша полезна для печени, липовый мёд – хорошее противовоспалительное средство, – рассказывает Людмила Киряева о разных сортах мёда.

Интересуюсь, как покупателю определить качество мёда.

– Как ветеринарный врач по образованию скажу, что самый точный анализ – химический, все домашние методы малоэффективны, – советует Людмила.

На ярмарке вся продукция проверена в специализированной лаборатории, что гарантирует качество и безопасность продукта, а вот выбрать самый вкусный мёд помогают посетители: по традиции на ярмарках проходят дегустации, и покупатели голосуют за понравившийся образец.

Те, кто не успел ещё пополнить сладкие запасы, смогут сделать это в ближайшие выходные, а также 22-23 августа. Ярмарка работает с 9 до 17 часов.

В ТЕМУ

Специализированная ярмарка «Курский мёд – 2026» пройдёт в Железногорске

Она будет работать 15 и 16 августа по адресу: город Железногорск, улица Димитрова, 18.

Жители и гости города смогут приобрести свежий мёд и высококачественные продукты пчеловодства по привлекательным ценам, а также продегустировать полезное лакомство с разных пасек, узнать о методах и способах применения и хранения мёда и его производных.

Запланирована культурная программа, представленная творческими коллективами Курской области.

При поддержке комитета ветеринарии Курской области будет обеспечен строгий контроль качества и безопасности мёда.

Режим работы ярмарок: с 09:00 до 17:00.

Вероника ТУТЕНКО
Фото Николая СИДОРЕНКО