Газета "Курская правда". Всегда актуальные новости в Курске и Курской области. События и происшествия.
Губернатор во время рабочей поездки обсудил с фермерами перспективы развития отрасли.
Сегодня, 15 августа, губернатор Александр Хинштейн работает в районах Курской области. Он посетил улиточную ферму под Фатежом. Идея выращивать гастрономическую улитку принадлежит предпринимателю Владимиру Шалагинову.
Когда-то во Франции он попробовал этот деликатес и на собственном опыте определил, что лакомство вполне годится и для русского желудка. И вот уже третий год в деревне Поздняково Фатежского района любителям гастрономической экзотики предлагается меню улиточной кухни: эскарго в 4-х соусах, паштет из печени улитки, супы, уфо-бургеры, пирожки с улиткой, икра улитки.
На ферме налажено собственное производство по выращиванию гастрономической среднеземноморской улитки Хеликс Асперса Мюллер (Helix aspersa Muller) и Хеликс Асперса Максима (Helix aspersa Maxima).
После ознакомления с процессом разведения улиток Александр Хинштейн обсудил с местными предпринимателями идею организации гастрономического туристического маршрута с посещением, помимо улиточной фермы, Деревни сыроваров, бахчи КурскАрбуз и других локаций.
Больше новостей в нашем Telegram-канале «Курская правда», канале в МАХ и соцсетях «ВКонтакте» и «Одноклассники».
