Одиннадцать курян отравились грибами

Отравления грибами на территории Курской области фиксируют ежегодно. В этом году после употребления в пищу сомнительных грибов к медикам обратились 11 человек. Среди пострадавших – двое детей.

Специалисты регионального управления Роспортребнадзора отмечают, что отравления связаны не только со сбором несъедобных грибов, но и с нарушениями правил их приготовления. Люди часто собирают незнакомые или ложные грибы в местах, где они накапливают соли тяжёлых металлов, химикаты – около дорог, в городских парках. Кроме того, токсичным может быть и съедобный гриб в засушливый период года.

Поэтому блюда из грибов можно есть только здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительной системы. Перед приготовлением все грибы нужно предварительно отварить в течение 10 минут, жидкость слить, промыть отваренные грибы и только потом готовить.