Просто и со вкусом

Целый год россияне живут в ожидании вечера, когда дом наполняет аромат елки и мандаринов, а нарезание оливье сопровождается просмотром советских кинофильмов. Для многих именно такой формат Нового года остается неизменным – за праздничным столом в кругу семьи. Тоже традиционно праздник сопровождается немалыми тратами.

Стол – всему голова

По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), праздничный стол для среднестатистической семьи из четырех человек обошелся примерно в 10 тысяч рублей. Сюда входят горячее, салаты, закуски, фрукты, алкоголь в виде бутылочки игристого и торт. Согласны ли с подсчетами статистиков куряне?

– Стол на 6 взрослых и 2 детей нам обошелся примерно в 11 тысяч рублей, алкоголь сюда не входит, – поделилась курянка Анна Карпенко. – Традиционно на нашем столе шашлык, запеченная утка и буженина. Обычно с мужем мы обходимся меньшим количеством блюд, но в этот раз меню составляли всей семьей, с родителями, поэтому сделали много салатов и мяса.

Курянка Татьяна Пономаренко при закупке к новогоднему столу уложилась в шесть тысяч рублей без спиртных напитков. Из дорогих блюд на столе кролик и форель, которые гости принесли заранее – отмечают вскладчину.

– Конечно, важно учитывать, что овощи у нас со своего огорода: картошка, морковь, свекла, лук. Соленья тоже закатывали летом сами, поэтому праздничный стол получается экономнее. Если бы гости не принесли кролика и рыбу, думаю, 10-12 тысяч вышло бы. Еще повезло, что в рыбе попалась икра, ее я засолила для бутербродов, – рассказала собеседница.

Для сервировки стола на 12 тысяч рублей эксперты предлагали использовать 2 кг курицы и 0,5 кг картофеля – на горячее. Также в меню входят 600 г помидоров и огурцов, 800 г солений, 400 г сыра, по 300 г вареной и сырокопченой колбасы. Из приведенного меню самыми дорогими в списке покупок стали бутерброды с икрой. По данным исследования «Контур.Маркета», средняя стоимость 200 г продукта приблизилась к трем тысячам рублей. Цена на деликатес всегда кусалась, однако годом ранее те же 200 г стоили около 1500 рублей.

Традиционный новогодний стол не обходится без двух главных салатов – селедки под шубой и оливье, которые также упомянули в меню. Их стоимость подсчитали эксперты ассоциации «Руспродсоюз», объединяющей производителей и поставщиков всех продовольственных категорий.

Средний чек на cеледку под шубой составил порядка 300 рублей. За год стоимость салата выросла на 9%, в прошлом году она составляла 265 рублей. Выросли цены на слабосоленую сельдь и майонез, а вот яйца, лук, свекла, морковь и картофель, наоборот, подешевели относительно прошлого года. Наши подсчеты сошлись с данными статистики. Для расчета взяли цены в курских магазинах: 400 г сельди – около 140 рублей, 3 картофелины – 10 рублей, 2-3 свеклы – 15 рублей, 4 яйца – 40 рублей, 2 моркови – 10 рублей, одна луковица – 5 рублей, майонез – 70 рублей. Итого – 290 рублей.

Подорожал и оливье. Эксперты Росстата и сервиса «Чек Индекс» сошлись на приблизительной стоимости 600 рублей за порцию на четырех человек. В эту сумму входят продукты для классического рецепта с маринованным огурцом, вареной колбасой и зеленым горошком, которые в отличие от овощного набора подорожали на 10, 3 и 1% соответственно.

И вот она нарядная…

Конечно, Новый год не обходится без главного символа праздника – хвойного дерева. По данным «Чек Индекс», новогодний комплект – искусственная елка, набор новогодних игрушек, гирлянды, сладкий подарок, мандарины и шампанское на одного-двоих – обошелся в 6 тысяч рублей.

В Курске цены на елочных базарах в этом году – от 1500 рублей за небольшое живое дерево. Добротная пушистая сосна стоит 3 тысячи рублей, но и это не предел. Цена на елку стартовала с 5 тысяч, а за пихту нужно отдать все 12…

Цена искусственной ели достигла 3 704 рублей – это на 11% выше, чем год назад. На 11% выросло и число покупок. Конечно, стоимость зависит от размера, качества и торговой площадки. Выгоднее всего приобрести елку на маркетплейсах, зато в магазине ее можно сразу оценить по качеству.

На главный новогодний фрукт цена в этот раз не кусается. Стоимость килограмма мандаринов в курских магазинах и на рынке варьируется от 120 до 200 рублей. Между тем в 2024 году ценник начинался от 180 до 250 рублей за килограмм. Шампанское или игристое вино в среднем стоит около 600 рублей, за столько же можно купить конфеты в наборе. По 500-600 рублей стоят гирлянды и елочные игрушки. Конечно, в самый канун праздника эти товары можно купить вдвое, а иногда и втрое дешевле.

Эксперты отметили, что в этом году выросли продажи новогодней атрибутики. Объясняется это тем, что праздничные товары появились в магазинах значительно раньше, чем в предыдущем сезоне. Благодаря этому старт активных продаж удалось перенести на осенние месяцы, это и обеспечило высокие доходы еще до начала календарной зимы. Покупать украшения крупными комплектами значительно экономнее. При этом традиционно ближе к Новому году покупательский интерес склоняется в сторону более бюджетных вариантов.

– Ценник на ингредиенты к оливье в этом году заметно ниже на фоне снижения расходов по категориям борщевого набора. Так, заметно подешевели картофель и лук (вследствие удачного урожая), а подорожала лишь свежая зелень, – пояснили эксперты сервиса «Чек Индекс». – Индекс оливье, таким образом, оказался ниже инфляции.

С ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕМ СПРАВИЛИСЬ

– Весь год Центробанк борется с инфляцией, на мой взгляд, успешно. Глобального роста цен нет, по крайней мере, инфляция стабилизировалась благодаря снижению ключевой ставки, – констатирует директор института экономики и управления КГУ доктор экономических наук Владимир Артемов. – Ощущается некоторое укрепление рубля, но как такового роста ВВП нет. Застой производства – последствия высокой ключевой ставки, которая сейчас составляет 16 процентов. Для дальнейшего развития производства оптимальный показатель – 10-12 процентов. При этом можно сказать, что при всех сложностях сохраняется социальная направленность экономики, с импортозамещением мы также успешно справились, в частности, мы видим возросший спрос в сфере внутреннего туризма. Сервис предлагается на уровне, но важно, чтобы цены сохранялись доступными для среднестатистического потребителя.

На вопрос верить ли прогнозам о том, что в следующем году российскую экономику будет штормить, Владимир Александрович отвечает:

– Не будем себя обманывать, то, что введена прогрессивная шкала НДФЛ, которой до этого не было тридцать лет, свидетельствует о проблемах с пополнением бюджета. Что касается повышения НДС до 22 процентов, это является предпосылкой некоторой инфляции, которая пока успешно сдерживается. Сейчас он составляет 20 процентов. Вероятно, чтобы сдерживать рост инфляции, придется снижать ключевую ставку. Дальнейшее развитие экономической ситуации в нашем приграничном регионе во многом зависит от ситуации на Украине в ближайшее время, отразившейся, в частности, на сельскохозяйственной сфере в приграничных районах, а наш регион аграрный.